Banyak Digemari Pecinta Kopi, 4 tahun Rintis Usaha Kopi Original Fine Robusta Banyuwangi

Banyuwangi, kabarkini.co: Owner Roemah Kopi Kalibaroe sekaligus pemerhati kopi mempunyai misi visi mengoptimalkan proses kopi robusta asli kalibaru bercitarasa tinggi.

Seperti diungkapkan, Tatang Mohamad Toha (44) warga Desa Kalibaru Wetan, Kecamatan Kaibaru saat ditemui di kediamannya, kamis (17/6/2021) mengatakan, di Kabupaten Banyuwangi ada sedikitnya kuranglebih 13 ribu hektar tanaman kopi yang tersebar disejumlah wilayah dataran sedang hingga pegunungan.

Khusus di wilayah kalibaru merupakan penghasil kopi jenis robusta terbesar di wilayah Kabupaten Banyuwangi. Hal tersebut dlihat dari letak geografis yang mana dari ketinggian permukaan laut berkisar 400 - 900 mdpl.

" Kopi robusta kalibaru jika diolah secara tepat bisa menghasilkan cita rasa yang sangat istimewa dan tidak kalah jika dibandingkan dengan sejumlah kopi yang ada dipasaran umumnya. Semua ini tidak terlepas dari cara proses pengolahan awal kopi, terutamanya disaat  awal pemanenan," Terangnya.

Menurutnya, ada 3 kategori atau persyaratan agar kopi tersebut bisa menghasilkan cita rasa yang tinggi.

Pertama, dari pasca panen kopi harus diambil pada kondisi petik merah. Istilah umumnya red cheryy. Kedua, cara meroasting kopi tersebut dan ketiga tergantung dari barista nya yang menyeduh kopi  akan disajikan sebagaimana yang diinginkan.

Ditambahkannya, realitanya bahwa kopi sangat besar sekali manfaatnya. Terbukti, hingga saat ini penikmat dan pencinta kopi terus meningkat secara signifikan.

Kopi tidak hanya aroma saja yang bisa kita nikmati, namun rasa juga sangat beragam karena tergantung dari letak geografis setiap keberadaan tanaman kopi tumbuh berkembangnya.(tyo)